L'idea nasce per riuscire a dare vita ad un prodotto strettamente territoriale che leghi luoghi, e tradizione.
Un sogno che prende forma lentamente e che si concretizza nella realizzazione di questa Grappa prodotta secondo regole precise.
Tullio e Gabriele de Giacomi iniziano un lavoro di selezione sul territorio, per riuscire ad avere accesso alle migliori vinacce.
Arrivano così a selezionare le uve a bacca Rossa del territorio vinificate con metodo tradizionale.
Nella grappa “LaPrima” le vinacce vengono raccolte in bins e successivamente conferite alla Distilleria Schiavo di Costabissara dove vengono
lavorate con alambicco a ciclo discontinuo da 9 quintali a fiamma diretta come da tradizione locale.
Il distillato ottenuto affina almeno 18 mesi in acciaio e successivamente diluito fino ad arrivare ad una gradazione di 40 gradi.
L'invecchiata, invece, sosta 18 mesi in acciaio e poi 12 mesi in barrique usate.